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                     Accras de Christophine

 

 La christophine : c'est un legume en forme de poire blanche, dur et assez gros. Voici une photo d'une christophine coupée en deux:

 

  

 

    Ingédients : 

 

1 gousse(s) d'ail

1 pincée(s) de Bicarbonate de soude

1 christophine

1 citron vert

1 verre(s) d'eau

200 g de farine de blé

huile de friture

2 oeuf

5 oignon nouveau

1 oignon petit

10 brin(s) de persil

1 piment oiseau

sel, poivre

4 branche(s) de thym

1 filet de vinaigre

5 g de levure chimique

   

1. Coupez la christophine en deux puis enlevez le coeur qui est filandreux et retirez la peau. Râpez-la crue et arrosez-la d'un jus de citron vert.
2. Mélangez la farine et la levure. Battez ke tout au fouet en incorporant l'eau au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
3. Hachez finement l'oignon, l'ail, les petits oignons nouveaux, le thym, le persil et le piment.
4. Mélangez avec la christophine hachée. Assaisonnez et incorporez cette préparation à la pâte.
5. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige très ferme.
6. Ajoutez les 2 jaunes d'oeufs, un filet de vinaigre et, juste avant de faire cuire, une pincée de bicarbonate de soude et les blancs d'oeufs.
7. Faites chauffer l'huile de friture.
8. A l'aide d'une cuillère à soupe, faites des boules de pâte que vous plongerez dans l'huile chaude de 3 à 5 minutes en les retournant une fois.
9. Mettez les acras sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse. Servez.

 

         Accompagné de bananes et de pilons de poulets au citron bon ap!!!!

 

Ancienne capitale de la Martinique, Saint Pierre a ete detruite par l'éruption de 1902. Située au nord de Fort-de-France, on peut y visiter de nombreux vestiges de l'ancienne ville et voir de magnifiques plages.

 

 

 

Le théatre

 

 

 La rue d'Enfer

 

Le cachot de Cyparis, l unique survivant de Saint Pierre. Il a ete enferme dans ce cachot qui l'a protegé de l'eruption.

 

 

La Montagne Pelée

 

 

Le ponton de Saint Pierre

 

Les halles de Saint Pierre

 

 

 

 Moments de détente : le sorbet coco vendu au bord des routes dans les villages, les plages de sable noir

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La montagne pelée

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

A Bellefontaine, on peut voir cette batisse en forme de bateau qui abrite le restaurant "le Torgiléo".

 

 

Voici le Vauclin ca fait environ 5 mois qu on me parle de cette plage ( hein Rodolphe) voici quelques photos, agréable plage. Super petit resto au bord de la plage et musique, super aprem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le seul soucis c'est qu'on a pied environ pendant trés longtemps, plage idéale pour les enfants

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des champs de bananiers enfin plutot des collines de bananiers

 

 

Chapelle et maison au village du Vauclin

 

 

Apres une semaine de pluie enfin la plage, la Grosse Roche est une magnifique plage au sud de l'ile cote Atlatique elle se situe entre la Ponite Macré et Macabou

   

 

 

 

 

 

 

Apres dix minutes de marche on accède a une manifique plage de sable blanc, cocotiers et eau turquoise

 

beaucoup de déchets sur la plage à cause de la houle qui s'est déchainée mi-octobre

 

 

 

 

 

 

Notre appart est situé dans une résidence tres calme, sur le hauteurs de Fort-de-France.

Il est bien aéré ( cool durant les chaleurs) et bien équipé.

Le balcon : piece essentielle de l appart

La vue du salon

Le salon avec le clic-clac qui n attend que les invités!!! Rodolphe l a trouvé très confortable!!!!

 

La cuisine : mon domaine où je commence a maitriser les recettes martniquaise ( ti punch, planteur non je rigole beignets de christophines, bananes , flan coco, patates douces ...).